長野県 八千穂漁業

長野県 八千穂漁業

こちらの生産者さんは八ヶ岳の麓から流れ出る清流、大石川の水を取り入れ
育成から加工まで、つねに衛生管理を徹底し、安心安全な魚づくりを心がけています。

冷涼な上流域の水で育つため、臭みが無く身のしまった魚に仕上がります。
出荷時には即殺し、血抜き神経抜きを施しますので、品質良く鮮度がより長く保たれるのも特徴です。また餌にもこだわりがあり抗生物質の入った餌を一切与えておりません。
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