おはようございます☺
今日からGWの方もいらっしゃるんですかね？✨お休み中の食材や手土産にもぴったりな一品を本日はご紹介します！

新作です！！サワラのタタキ！

脂がのってきた今の時期のサワラを、
表面だけ香ばしく炙った一品です！

皮目の香ばしさと、中のしっとりした身のバランスがかなり良く、これは正直・・当たりです!!

そのままお刺身はもちろん、塩＋すだちやポン酢でさっぱりもおすすめです✨

サワラはこの時期ならではのため、
水揚げがあるタイミングでのご案内となります！

そしてこちら、鰤やカツオのタタキを作ってくださっている生産者さんの新作です！そのため、鰤やカツオタタキとも同梱可能です！

サワラはさっぱり上品、
鰤はしっかり脂、
カツオは香ばしさと旨み。

それぞれ全然違う美味しさなので、
食べ比べかなり楽しいです＾＾

さらに、サワラのタタキはまだあまり出回っておらず、タタキ文化のある高知ならではの食べ方。

藁にとことんこだわる職人さんが焼き上げたタタキの食べ比べ、この機会にぜひお楽しみください！
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■サワラのタタキ■

300g　3,000円
500g　4,800円
800g　7,500円

※税込

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ご希望の方は
「サワラタタキ希望！」「タタキ食べ比べ希望！」とご連絡ください☺


ちなみに、私も一足先に味見させていただいたのですが・・

香ばしさと旨味がしっかりあって、
醤油で食べるとより香ばしさが引き立ち、塩＋わさびで食べると甘みがぐっと出てきて、どちらも本当に美味しくて・・正直クセになります！

気づいたら刺身で一本いきそうになりましたが、なんとか理性を保って翌日に持ち越しまして・・

鰆のタタキの出汁漬けにして、朝ごはんでいただきました＾＾
なんだかいつもより体が軽く仕事の効率も良かった気がします！