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◆オオズワイガニ◆
今年に入り大量発生しているオオズワイガニ!
オオズワイガニが網にかかると網が破られ、
また目的の魚も取れないため、漁師の生計に多大な影響が出ています。
オオズワイガニの身はミソも美味しいです!、
本ズワイガニと比べても遜色ないです!
到着した当日(出荷後2日以内)なら生でも食べられますが、
甲殻類は加熱した方がより甘味を感じられるので
加熱・・特に蒸し!おすすめします。
というのも茹ではせっかくの甘味や旨味が流れてしまうので
蒸すことでうまみを閉じ込めさらに身がよりふわふわになります^^
これからの季節、鍋もおいしいですし
七輪などでじっくりと焼き、、甲羅酒で体の芯から温まってください!
ちなみに漁師さんは
身を全部無心に取り出したあとにごはんにのせて掻き込むのが大好きだと
言ってました!!ぜひぜひ、お楽しみくださいませ☺
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