これ好きな人はかなりハマるやつです☺

トラフグを加工している産地さんから、
まとまって出た時しか分けてもらえない
希少部位【嘴（くちばし）】が届きました。

いわゆる歯のまわりの筋肉の部分で、よく動く部位なので
コリコリとした食感と旨味の強さが特徴です。

料亭などに優先して流通するため市場に出回ることが少なく、
この価格でのご案内はほとんどありませんが、
今季は豊漁のためライドザシップで初めてご紹介できました。

焼くと香ばしく、
揚げると外カリ中コリ、
出汁にするとしっかり旨味が出ます。

・塩焼き（まずはこれ）
・唐揚げ（おつまみに最高）
・お吸い物（締めに）

どれも間違いないです。

正直、見た目で選ばれる部位ではないのですが、
こういう部位こそ“知ってる人がリピートされております☺

普段ほとんど出回らないので、気になる方はこのタイミングでぜひ。

※チルドは本日・明日発送限定です

トラフグ身欠きと同梱可能です！
https://ec.ridetheship.co.jp/items/104649540