おはようございます！！
お待たせしました！！この時期毎年大人気の桜鯛入りました！！

◆桜鯛
桜が咲く3月〜6月にかけて水揚げされる“真鯛”の、この時期だけの呼び名

産卵期を迎えるこの時期は、オスメスともに色鮮やかな繁殖色になり、
さらに栄養をたっぷり蓄えているため
身の甘み・旨みがぐっと増す、まさに旬の味わいです＾＾

白子や卵巣も大きく育ち、この時期ならではの美味しさを楽しめます✨

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週末のご褒美にぜひどうぞ＾＾
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◆おすすめの食べ方

・お刺身
・しゃぶしゃぶ
・霜降り
・カマ焼き
・桜鯛とタケノコごはん

どれも最高ですが・・・

個人的には、きりっとした日本酒 or フルーティーな焼酎と合わせるのがたまりません！

◆ぜひ試してほしい「松皮造り（焼き霜造り）」

皮を残したまま、皮目をさっと炙ることで

・皮の香ばしさ
・身のプリプリ感

が同時に楽しめる、通な食べ方です✨

刺身とはまた違った美味しさ、ぜひ一度試してみてください＾＾